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过年对于中国人来说是一个很重要的节日，所以大家会在意这个节日的很多礼仪，大家在这个节日做美食时也会在意每一道菜的寓意，大家希望能够给家人送去更好的祝福，所以也会了解这些美食，那么过年吃鸭肉的寓意，过年吃鹅的寓意是什么呢？

过年吃鸭肉寓意着今年圆满丰收，新的一年自己的生活会更上一层楼，鸭子的体重比较肥胖，在过年的时候炖上一只肥肥的鸭子，寓意着财运的饱满，鸭子也象征着美好和谐，所以很多地区的人在过年时会吃鸭子。

过年时鹅寓意着后继有人、子孙延绵，鹅的头上有髻，所以有这样的寓意。在广东地区大家吃的最多的就是黑棕鹅和马岗鹅，在潮汕地区也会吃狮头鹅，每种鹅都有自己的特色和自己独特的口感。

不管是鸭肉还是鹅肉在过年时期都属于大菜，这两种动物有自己独特的特点，所以人们赋予了这两种动物很好的寓意。在过年时也会吃一些其他寓意比较好的食物，这样既能让全家人在一起享受美食，也能让全家人接受食物美好的寓意。

所以每个地区都吃肉习惯不同，所以大家可以根据家人吃肉的习惯选择鸭肉还是鹅肉。

春节吃鹅意味子孙绵延，因为鹅头有髻，“髻”与“继”、“迹”谐音，所以吃鹅寓意在新的一年中，家里后继有人、添福添寿等，而且鹅肉本身具有一定的药用价值，适量食用，对人体有益。

从生物学价值上来看，鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，春节吃鹅肉，不仅可以补充人体需要的营养，而且寓意比较好。

鹅肉可以通过熏、蒸、烤、烧、酱、糟等烹饪方式制作，过年期间，常见的制作方式为蒸或炖，一般是整只鹅直接烹饪，寓意完整、圆满。

过年人们除了吃鹅以外，还会选择猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类，一些家庭为了庆祝团圆年，还会吃螃蟹、虾、蛤蜊等食物。

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