老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于保健:烧蛋都有什么功效和烧鸡蛋的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享保健:烧蛋都有什么功效以及烧鸡蛋的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

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受热均匀就不会爆炸。

烤鸡蛋是技术活，如果没有一定经验的人可能会让鸡蛋给爆了，鸡蛋的蛋液会溅向四周，不小心还会伤着周围的人，所以说，火候的控制是烤鸡蛋成功与否的关键。烤鸡蛋用的必须是柴灰，把鸡蛋放在撒了灰的炭火上慢慢的烤，不停地翻动，火候一定要掌握好，否则鸡蛋会变成炸弹。

扩展资料:

鸡蛋禁忌:

1、鸡蛋不能生吃

许多人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养。事实正好相反，生鸡蛋的蛋清中含有的细菌（例如大肠杆菌）对人体有害，法国1996年至2005年期间，有64%的食物中毒由沙门杆菌引起，其中有59%都是因为生吃鸡蛋所引起。

另外，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。

2、鸡蛋不可以吃过多

鸡蛋一次吃过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，长期恐造成肾脏功能损伤。老人每天吃1个鸡蛋为宜；中年人每天可吃2个鸡蛋；少年儿童由于长身体，代谢快，每天也不要超过3个。

孕妇、产妇、或大手术后处于恢复期的病人，需要增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。

3、鸡蛋不可加豆浆

有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。另外也不要将生蛋直接打入热牛奶或者豆浆，因为这两者的温度不足以让鸡蛋煮熟，因此也会出现细菌感染问题。

参考资料来源:凤凰网-揭秘——吃鸡蛋的禁忌

烧鸡蛋：

用料：酒精100克，鸡蛋2个。

制法：将上二味放入大铁锅内，烧酒烧蛋，不时翻动鸡蛋，合蛋熟匀，待酒干后去蛋壳，每早空腹食用，连吃50个。

功效：补虚损，理气血。用治羊痫风。

1.延缓衰老

鸡蛋含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

我国民间流传的许多养生药膳也都离不开鸡蛋。例如，何首乌煮鸡蛋，鸡蛋煮猪脑，鸡蛋粥等等。

鸡蛋是人类理想的天然食品，但在吃法上也应注意科学。对老年人来说，吃鸡蛋应以煮、卧、蒸、甩为好。因为煎、炒、炸虽然好吃。但较难以消化。

如将鸡蛋加工成咸蛋后，其含钙量会明显增加，可由每百克的55毫克增加到512毫克，约为鲜鸡蛋的10倍，特别适宜于骨质疏松的中老年人食用。

保护肝脏

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

2.防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。

3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。

3.预防癌症

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

4.健脑益智

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素。对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱会通过血液到达脑内。

1、食材：鸡蛋200克、辣椒5克、菜籽油5克、大蒜5克、小葱5克、老抽5克、味极鲜生抽5克、啤酒100克。

2、鸡蛋煮好用牙签戳几个洞，略微用盐腌制。

3、入锅前鸡蛋表面轻轻拍些淀粉，千万不能多。大概可以没过鸡蛋一半的油，五分热，逐个放入鸡蛋，保持小火，不停翻动鸡蛋，注意要温柔。

4、炸至表层金黄色，捞起，不要炸到太硬，否则鸡蛋很难入味。炸的时间越长，越有韧性和嚼劲，这个看个人口味喜好。

5、锅内留少量底油，爆香辣椒，大蒜粒，葱。

6、倒入生抽，少量老抽，啤酒，少量水和糖。

7、小火煮十来分钟，改大火收汁。

8、收汁差不多就可以出锅了。

文章分享结束，保健:烧蛋都有什么功效和烧鸡蛋的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！